出流名物　手打ちそば　いしやま

出流名物手打ちそばいしやまは、山間の郷出流山満願寺、門前のそば街道にある
アットホームなお店です。
蕎麦は、創業時の田舎の家庭の味からみがきをかけ、今現在、本格的になりました。
創業以来、地元産の玄蕎麦を仕入れ、自家製粉しています。
つゆは、本枯れ節、利尻昆布を使用して、かえしも、吟味した醤油、本みりんを使用し
濃厚なそばつゆに仕上げています。
「手打そば　いしやま」で、本格的な蕎麦の香りと味をご賞味下さい。

営業時間

　　　　１０時３０分より１４時３０分

　但し、そばがなくなり次第、閉店します

定休日　木曜日　　月一回連休あり

7月
　　3、10、17、24、25(金)、31
8月
　　7、20(水)、21、22(金)、28
※14日(木)は営業します

　　
　　

今月のおすすめ

冷や汁　すだち（さらしな生一本）　　　1200円

冷や汁の一面にすだちを並べました。
すだちの爽やかな酸味と、さらしな生一本の喉越しが暑い季節にぴったりです。
（麺をもりそばに変更：1100円）

茶そば　　　　　　　800円

さらしなに茶葉を練り込み打ちました。
まろやかな甘みと渋みを味わえるおそばです。

肉汁そば　　　　　　　　　　1250円

豚肉を柔らかくピリ辛に煮た付け汁です。

　

身欠きにしん(みがきにしん)　　750円
上質なにしんを、柔らかく炊き上げています。

にしんそば　　　　　　　　　1500円

　
　

　
　
だし巻き玉子　　　　　　240円　　　　

鰹だしをたっぷりと使い、ふんわりとした食感に仕上げています。

おそばの紹介

さらしな生一本(きいっぽん) 　　800円

　さらしなそばをつなぎを入れず打ちました。
　太くすると硬さが出てしまうため、非常に細く仕上がっています。
　さらしなの十割は全国的に珍しいおそばです。
　つなぎの入ったさらしなとは別格の甘みです。
　※大盛りのご用意はできません。

冷や汁　さらしな生一本　山芋添え　900円

さらしな生一本ののど越し、山芋のとろみが合わさった冷や汁です。

粗挽きそば　　　　　　　　　700円

　田舎そばと同様の粗挽き粉を、少し太めに打ちました。
　いしやまの創業当初に提供していた、家庭的な雰囲気の
　おそばを、現在の品質で復刻いたしました。

田舎そば　　　　　　　　　　　700円

　　粗挽きの粉を極太に打ちました。
　しっかりと噛んで味わうおそばとなっています。

　　

営業時間　１０時３０分より　１４時３０分。
　　　　　　但し、そばが、なくなり次第、閉店します。

　

元祖　花そばの店
　　いしやま

　栃木市家中のみで
生産されてる花そば。
　生産数が少なく、市場に出回っていない稀少なおそば。
　当店では、リーズナブルな価格で
提供しています。
　香り深く、甘ーい（美味い）
おそばを堪能下さい。

そば畑で。

当店の「花そば」早刈りそば生産者の渡辺茂様です。

早狩りのそばは、「風味、食味が、良い」とされてます。

受賞の渡辺様を囲み、生産仲間の青木様と古沢様
　花そば（早刈りそば）渡辺茂様
　　　全国そば優良生産表彰　　
農林水産省政策統括官賞受賞

　当店のおそばをご賞味ください。
　　花そばの美味しさを皆様に。
　　　違いの分かる旨さです。

自家製粉のこだわり
　玄そばの殻を外して　石臼で挽きます
　挽きたてを　打ちます
　